こんににちは、「MASA」です。
「日々、忙しくて丁寧に出汁をとる暇がない……」
「家族の健康のために、化学調味料を使っていない本物の無添加だしを選びたい」
「手軽に良質なタンパク質やアミノ酸を補給できる方法はない？」
毎日の食卓に欠かせない「だし」ですが、市販のものの多くには様々な添加物が含まれており、どれを選べばいいか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
今回は、完全無添加にこだわり抜き、驚くほど手軽にペプチドやアミノ酸を補給できる万能調味料「おいしいだし 海のペプチド（ビーバン）」をご紹介します。
おいしいだし 海のペプチド（ビーバン）とは？商品の特徴とこだわり
「おいしいだし 海のペプチド」は、株式会社ビーバンが製造・販売する、水やお湯にサッと溶ける革新的な粉末だしスープです。また、酵母エキス、たん白加水分解物などを使用せず、アレルギー28品目も不使用。完全無添加にこだわりぬいた商品です。
天然成分100％・完全無添加へのこだわり
「おいしいだし」の原材料は非常にシンプルです。
・いわし
・かつお
・昆布
・無臭にんにく
・キャッサバ（デンプン）
使われているのはこれだけ。化学調味料や人工甘味料はもちろん、一般的な「無添加だし」によく使われがちな食塩や、アレルギー特定原材料28品目も一切不使用です。まさに「天然成分100%」の完全無添加だしと言えます。
どんな料理にもサッと溶ける万能の微粉末
独自の製法（ペプチド化）により、非常に細かい微粉末状になっています。水やお湯に溶かすだけで、スッと濁りのない透明で澄んだ美しいお出汁が完成します。だし活、お吸い物として、そのまま飲むこともができますし、塩気が足りないと感じる場合は、天然塩を一つまみいれると、味が決まります。
また、味噌汁、うどん、お吸い物などの和食はもちろん、フレンチやイタリアンのスープベース、炒め物やラーメンの隠し味など、ジャンルを問わず万能調味料として利用可能です。微粉末なので、そのまま料理に振りかけても粉っぽさが「一切」残らないのが嬉しいポイントです。
酵母エキス・たん白加水分解物とは
市販の「無添加」と謳う調味料の多くには、実は「酵母エキス」や「たん白加水分解物」が含まれているケースが多々あります。これらは法的な分類上「食品添加物」ではなく「食品」扱いとなるため、「無添加」と表記できてしまうのです。
しかし、これらは人工的に強い旨味を作り出した成分です。日常的にこれらを過剰摂取する生活を続けていると、以下のようなリスクが懸念されています。
・味覚が濃い味に慣れてしまい、繊細な素材の味を感じにくくなる（味覚障害の恐れ）
・腸内環境のバランスを乱し、アレルギー体質や慢性的な体調不良を誘発する一因になり得る
すべてを排除する必要はありませんが、体への長期的な影響を考えると、これらをも不使用としている「おいしいだし」の姿勢は非常に価値が高い事実と言えます。
どこの原材料を使っている？
口にするものの安全性を気にする方にとって、「どこの国の、どんな原材料が使われているのか？」は最も重要なポイントですよね。 「おいしいだし」に使われている主な天然素材の産地やこだわりは以下の通りです。
いわし： 主に山口県・九州近海で獲れたカタクチイワシを使用。
かつお： 鹿児島県・枕崎産の厳選されたかつお節を使用。
昆布：北海道・利尻、羅臼、日高産の良質な昆布を使用。
無臭にんにく：山口県産の厳選されたにんにくを使用（独自の製法で臭い成分を抑えています）。
澱粉分解物：多分、キャッサバのことを言っています。キャッサバはタピオカの原料です。
このように、ベースとなる魚や昆布、にんにくといった主要原材料は「国産（日本近海・国内産）」を中心に厳選されています。
体をつくる20種のアミノ酸と「アミノ酸スコア」の改善
私たちの筋肉、皮膚、内臓、髪の毛、そしてホルモンや神経伝達物質にいたるまで、体の重要な組織はすべて「アミノ酸」から作られています。
「おいしいだし」は、イワシやカツオを丸ごと煮込んで濃縮しているため、人間が必要とする必須アミノ酸9種と非必須アミノ酸11種の「計20種類のアミノ酸」をすべて含んでいます。
タンパク質の栄養価を評価する「アミノ酸スコア」の観点から見ても、動物性（魚）の良質なアミノ酸を手軽に、しかも「ペプチド状態（すでに分解され、体に最も吸収されやすい形）」で摂取できるのは、現代の栄養不足な身体にとって大きなメリットです。
【体験談】私が「おいしいだし」を非常食・備蓄・アミノ酸不足解消におすすめする理由
この「おいしいだし」ですが、私は普段の料理に使うだけでなく、災害時の非常食（備蓄）としても強くおすすめしています。我が家でも常に数袋をストックしています。
災害時の避難生活や食糧難の際、配給されるのは炭水化物（おにぎりやパン、カップ麺など）が中心になりがちで、圧倒的に「タンパク質やビタミン・ミネラル」が不足します。
このだしは常温で長期保存が可能なうえ、最悪の場合、お湯がなくても水に溶かして飲むだけで、命を維持するために不可欠な20種のアミノ酸を即座に補給できます。 心身ともにストレスがかかる災害時だからこそ、内臓に負担をかけず、体に染み渡るスープとしてこれほど心強い備蓄はありません。
また患者様、クライアント様で体調が悪い人ほど、タンパク質、アミノ酸が足りず、肉・魚・卵を好んで摂りたがりません。そのような方にも「あいしいだし海のペプチド」をご紹介させていただき、栄養を補ってもらう商品として摂っていただいております。
まとめ：おいしいだし海のペプチドはこんな人におすすめ
「おいしいだし 海のペプチド」のレビューをまとめます。
・家族や子どもの健康のために、本当に安心できる調味料を選びたい方
・普段の食事でタンパク質やアミノ酸の摂取量が不足していると感じる方
・忙しくても、手軽に本格的な出汁の旨味を味わいたい方
・災害時に備えて、栄養価の高い非常食を備蓄しておきたい方
最初は「少し味が薄いかな？」と感じるかもしれませんが、使い続けるうちに身体が本来の優しい旨味を思い出し、日々の体調やアミノ酸スコアの改善を実感できるようになるはずです。
あなたとご家族の毎日の健康維持に、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。